Bahan bahan
- Tulang rusa yang ada daging 1 kg
- rempah kari 50 g
- bawang besar 250 gm
- Bawang putih 50 g
- Halia 1 inci
- Kerisik 50 g
- Umbut pisang awak/kebatu/pisang hutan yang lembut 1 kg
- Kunyit 20 g
- Daun kari
- Santan/susu cair dua cawan
- Kulit kayu manis 10 g
- Bunga cengkih 10 g
- bunga lawang 10 g
- majerin/minyak masak 1/2 cawan
- garam
Persediaan bahan
- Tulang dengan daging dfibasuh dan ditoskan
- Umbut pisang dibuang getah dan dipotong 1 inci,buang getah talinya dan gaul dengan kunyit.simpan dan basuh apabila nak dimasukan kedalam kari
- bawang putih dihiris nipis boleh juga dikisar
- bawang putih dihiris atau pun dikisar
- Halia dipotong panjang
- daun kari,bunga cengkih dan kulit kayu manis dibasuh dan ditoskan
cara cara memasak
- panaskan periuk dan masukan minyak masak 1/2 cawan atau pun majerin
- Tumis bawang putih bersama bawang merah,bunga cengkih.bumga lawang dan kulit kayu manis sehingga naik baunya
- masukan rempah yang telah dibancuh dan masak sehingga naik minyak
- masukan tulang dan daging,masak sehingga daging empuk,
- masukan umbut pisang dan sedikit air tunggu sehingga mendidih
- masukan cairan santan atau susu cair supaya daging dan tenggelam.
- masukan garam secukup rasa
- masukan kerisik kacau dan matikan api
Hidangan
- kari ini sesuai dimakan bersama nasi putih, jelatah kerabu pucuk paku
- air minuman dari jus limau
- hidangan ini sesuai dimakan sekeluarga enam orang
SELAMAT MENCUBA
