Saturday, November 10, 2012

KARI TULANG RUSA UMBUT PISANG

RESIPI KARI TULANG RUSA DENGAN UMBUT PISANG

Bahan bahan

  • Tulang rusa yang ada daging 1 kg
  • rempah kari 50 g
  • bawang besar 250 gm
  • Bawang putih 50 g
  • Halia 1 inci
  • Kerisik 50 g
  • Umbut pisang awak/kebatu/pisang hutan yang lembut 1 kg
  • Kunyit 20 g
  • Daun kari
  • Santan/susu cair dua cawan
  • Kulit kayu manis 10 g
  • Bunga cengkih 10 g
  • bunga lawang 10 g
  • majerin/minyak masak 1/2 cawan
  • garam
Persediaan bahan

  • Tulang dengan daging dfibasuh dan ditoskan
  • Umbut pisang dibuang getah dan dipotong 1 inci,buang getah talinya dan gaul dengan kunyit.simpan dan basuh apabila nak dimasukan kedalam kari 
  • bawang putih dihiris nipis boleh juga dikisar
  • bawang putih dihiris atau pun dikisar
  • Halia dipotong panjang
  • daun kari,bunga cengkih dan kulit kayu manis dibasuh dan ditoskan
cara cara memasak

  • panaskan periuk dan masukan minyak masak 1/2 cawan atau pun majerin
  • Tumis bawang putih bersama bawang merah,bunga cengkih.bumga lawang dan kulit kayu manis sehingga naik baunya
  • masukan rempah yang telah dibancuh dan masak sehingga naik minyak
  • masukan tulang dan daging,masak sehingga daging empuk,
  • masukan umbut pisang dan sedikit air tunggu sehingga mendidih
  • masukan cairan santan atau susu cair supaya daging dan tenggelam.
  • masukan garam secukup rasa
  • masukan kerisik kacau dan matikan api
Hidangan

  • kari ini sesuai dimakan bersama nasi putih, jelatah kerabu pucuk paku
  • air minuman dari jus limau
  • hidangan ini sesuai dimakan sekeluarga enam orang
SELAMAT MENCUBA

No comments:

Post a Comment